Guia de Receitas

Ingredientes: 500g de chocolate ao leite picado Recheio: ½ lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 40 minutos 100g de nozes triturada 1 colher (sopa) de conhaque ou rum Passo 1: Derreta o chocolate picado em banho-maria. Passo 2: Coloque em um refratário com água fria e mexa até que ao colocar o chocolate nos lábios, dê a sensação de que está frio. Passo 3: Com uma colher, espalhe uma camada fina de chocolate nas duas metades de uma fôrma para ovo de Páscoa e deixe na geladeira por 3 minutos.Retire da geladeira, passe outra camada fina e volte à geladeira por mais 3 minutos. Passo 4: Misture os ingredientes do recheio e passe uma camada fina em cada metade do ovo (não passe o recheio nas bordas do ovo para não vazar). Leve à geladeira por 3 minutos. Passo 5: Passe mais uma camada de chocolate e leve à geladeira por mais 3 minutos. Para tirar as metades da fôrma, basta virá-la e bater delicadamente. Se desejar, recheie o ovo com bombons e embrulhe em papéis e fit

Ovo ao Leite Ingredientes 500g de chocolate ao leite picado 4 fôrmas de ovos de 250g 1 pincel Papel-manteiga Fôrmas de bombons Papel metalizado Modo de Preparo Derreta o chocolate em banho-maria. Despeje em uma pedra de mármore e, com uma espátula, mexa até que o chocolate esfrie. Com a espátula, volte o chocolate para a tigela tomando o cuidado de não ter contato com água. Molhe o pincel no chocolate e passe nas fôrmas. Leve à geladeira por 10 minutos e repita a operação por mais duas vezes e, da última leve à geladeira por 15 minutos, sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga. Deixe a parte interna da fôrma virada para baixo. Retire da geladeira, desenforme com cuidado sobre uma superfície lisa forrada com papel-manteiga e deixe secar por 1 hora. Com o chocolate restante, preencha forminhas de bombons e deixe na geladeira por 15 minutos. Desenforme sobre o papel-manteiga e deixe secar por 30 minutos. Preencha as cascas de ovos com os bombons e una as partes. Embrulhe com papel me

Ingredientes - 200 gr de manteiga - 200 gr de fondant - 450 gr de chocolate meio amargo temperado(s) - 20 ml de rum Modo de preparo Bata a manteiga com o fondant até conseguir uma massa branca e fofa. Adicione o chocolate temperado e bata mais um pouco. Acrescente bem devagar o Rum. Espalhe o chocolate derretido num papel manteiga. Corte plaquinhas ovais no tamanho desejado. Confeite as plaquinhas com a massa e coloque na geladeira por 5 min. Banhe as plaquinhas com chocolate ao leite derretido. Confeite as trufas prontas com filetes de chocolate. Fonte: cybercook.uol.com.br

Ingredientes - 150 gr de chocolate branco dietético - 3 unidade(s) de ovo Cobertura - 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado - 150 gr de chocolate preto dietético picado(s) - 3 colher(es) (sopa) de adoçante em pó - 1 colher(es) (sopa) de amido de milho - 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha - 1 colher(es) (sopa) de gelatina incolor sem sabor - 4 colher(es) (sopa) de água - 1 xícara(s) (chá) de creme de leite light - 50 gr de nozes picada(s) Modo de preparo Cobertura Para ao massa: derreta, em banho - maria o chocolate branco. Bata as 3 claras em neve. Em outra vasilha, bata as 3 gemas e acrescente o chocolate branco derretido, e a seguir as claras em neve. Asse-o num refratário redondo. Para a Cobertura: coloque, numa panela o leite desnatado, o chocolate preto, o amido de milho, o adoçante e a baunilha, mexa até forma um creme. Depois, acrescente a gelatina dissolvida e o creme de leite. Reserve. Montagem: Depois que a massa esfriar, colocar a cobertura por cima e as nozes picada

Ingredientes - 500 gr de chocolate Diet Modo de preparo Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um refratário alto. Leve em banho-maria e mexa com uma colher de pau até ficar com consistência homogênea. Despeje o chocolate sobre pedra de mármore e vá mexendo até que fique com temperatura fria. Com uma colher, despeje na fôrma apenas um pouco de chocolate derretido, deixando uma camada de chocolate bem fina. Segure a fôrma e raspe a superfície plana com uma espátula. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 5 a 10 minutos, com a cavidade voltada para cima. Retire a fôrma da geladeira e coloque mais chocolate, formando uma camada mais grossa. Não esqueça de girar a fôrma ou de usar uma colher, para espalhar o chocolate por igual. Repita a operação, retirando o excesso com a espátula. Cubra a fôrma com papel e leve-a novamente à geladeira, com a cavidade agora voltada para cima. Após 5 ou 10 minutos, verifique se o fundo está opaco ou esbranquiçado. Retire da geladeira.