Lombo tentação

ingredientes:
1.1/2 kg de lombo marinada:
pimenta “dedo de moça” a gosto
03 copos de cerveja clara
06 dentes de alho
cheiro- verde a gosto
02 colheres de sopa de sal
caldo de 02 limões
01 ramo de alecrim
recheio:
½ kg de queijo provolone
azeitonas verdes a gosto
modo de preparo:
deixar o lombo na marinada no mínimo por 06 horas.
levar ao fogo com todos os temperos embrulhado em papel alumínio por 01 hora.
retirar o papel, fazer uma fenda na parte superior e colocar o recheio (as fatias de queijo e as azeitonas).
voltar ao forno por mais 01 hora regando constantemente com o molho da assadeira.
servir com arroz, fatias de abacaxi, batatas doce carameladas e farofa.

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