Bolo de Cenoura Diferente

Ingredientes

Para a massa:

– 2 cenouras médias descascadas e picadas
– 3 ovos inteiros grandes
– ¾ de xícara (chá) de óleo
– 1 ½ xícara (chá) de açúcar
– 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
– ½ xícara (chá) de amido de milho
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 embalagem de Granulado Garoto (130 g)

Para a cobertura:

– 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
– 1 xícara (chá) de açúcar impalpável
– 50 g de margarina
– ¼ de xícara (chá) de leite

Modo de Preparo
1. Bata no liqüidificador a cenoura com os ovos, o óleo e o açúcar. Misture com o auxílio de um batedor de arame a
farinha de trigo, o amido e, por último, o fermento em pó e o chocolate granulado. Coloque em fôrma de furo central
untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro). Preaqueça o forno a 180oC e asse por aproximadamente 40 minutos.

2. Para a cobertura: em uma panela média coloque o chocolate picado, o açúcar, a margarina e, por último, o leite.
Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que todo o açúcar esteja totalmente dissolvido. Coloque sobre o
bolo ainda quente.

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